Gesundheit und Nachhaltigkeit in der Gastronomie Gesundheit und Nachhaltigkeit in der Gastronomie

Alle Fakten auf einen Blick

Abschluss

IST-Zertifikat Gesundheit und Nachhaltigkeit in der Gastronomie

Studiendauer

5 Monate

Beginn

Erstmalig Juni 2022, dann monatlich

Zertifizierung

Staatlich geprüft und zugelassen durch die ZFU (geplant)

Setzen Sie mit einer gesunden und nachhaltigen Gastronomie Akzente!

Nachhaltigkeit, Gesundheit und Umweltschutz sind zentrale Themen unserer Gesellschaft. Nicht nur im Privaten achten die Menschen immer mehr darauf, sich gesund zu ernähren, Müll zu reduzieren und nachhaltig zu leben. Auch vom Gastgewerbe wird erwartet, dass es Verantwortung für die Umwelt übernimmt, Lebensmittelverschwendung vermeidet und gesunde und nachhaltige Produkte verwendet.

Nachhaltigkeit darf dann nicht nur ein schmückendes Etikett sein, sondern sollte bei der Auswahl von Lebensmitteln, z. B. durch regionale und saisonale Produkte, sowie im Management, etwa durch Erarbeitung von Strategien zur Müllvermeidung oder dem Sparen von Energie, berücksichtigt werden. Bei fehlender Transparenz zur tatsächlichen Nachhaltigkeit von Küche, Restaurant oder Hotel, können Vertrauen und Glaubwürdigkeit ganz schnell verloren gehen.

Ob als Koch, Gastronom oder Hotelier – mit dieser Weiterbildung lernen Sie, wie Sie ein nachhaltiges Management aufbauen, eine gesunde und nachhaltige Küche etablieren und Ihr Restaurant gewinnbringend führen. Übernehmen Sie Verantwortung und nutzen Sie die Entwicklung hin zu einer nachhaltigen Gastronomie!

Mit der Weiterbildung Gesundheit und Nachhaltigkeit in der Gastronomie kommen Sie dem Anspruch der Gäste an einer regionalen, gesunden und nachhaltigen Küche nach. In nur fünf Monaten erlangen Sie fundiertes Fachwissen über die „Herkunft und Wertschöpfungskette von Lebensmitteln“ oder zu „Energie-, Produkt- und Ressourcenmanagement“ im Gastgewerbe und können die neu gelernten Inhalte auch direkt anwenden. Sie erstellen beispielsweise ganzheitliche Ernährungskonzepte für einen Beispielbetrieb, wobei Sie sich mit Superfood, Clean Eating sowie Ernährungspsychologie auseinandersetzen und so direkt einen Bezug zur Praxis herstellen. Darüber hinaus erhalten Sie aktuelle Informationen zu Gesundheit und Hygiene in der Gastronomie.

Durch den Schwerpunkt „Nachhaltiges Leadership“ erlangen Sie relevantes Hintergrundwissen zum Thema "Nachhaltiges und gesundes Führen", welches Sie anschließend in der Praxis in einer Führungsposition oder Selbstständigkeit anwenden können. Das standortungebundene E-Learning ermöglicht Ihnen zudem maximale Flexibilität beim Lernen und Arbeiten.

Werden Ihnen pro Seminar mehrere Terminvorschläge angezeigt, können Sie sich aus diesen Ihren Wunsch-Termin auswählen.

In Kooperation mit der Deutschen Bahn bieten wir Ihnen attraktive Sonderkonditionen für die An- und Abreise zu Seminaren und Prüfungen.

Die Weiterbildung Gesundheit und Nachhaltigkeit in der Gastronomie wird von der Staatlichen Zentralstelle für Fernunterricht (ZFU) geprüft.

Die Qualität unserer Bildungsangebote erkennen auch unsere Studierenden und Absolventen an, so dass viele neue Teilnehmer auf Empfehlung zu uns kommen. Das belegen auch unabhängige Bewertungsportale. Das IST-Studieninstitut wurde z.B. auf fernstudiumcheck.de als „Top-Fernschule“ wiederholt unter die beliebtesten Bildungsanbieter gewählt.

Die Inhalte der Weiterbildung Gesundheit und Nachhaltigkeit in der Gastronomie werden Ihnen anhand von 4  Studienheften, 1 Präsenzphase, Online-Vorlesungen und Webinaren vermittelt.

Die Präsenzphase umfasst ein Seminar, das wir als Online-Workshop anbieten.

• Schulabschluss und abgeschlossene Berufsausbildung oder
• Schulabschluss und mehrjährige einschlägige Berufserfahrung in der Branche

Die Weiterbildung Gesundheit und Nachhaltigkeit in der Gastronomie dauert 5 Monate und startet monatlich, erstmalig im Juni 2022. 

Und auch wenn Sie mehr Zeit brauchen oder eine Pause einlegen müssen: kein Problem. Nach Ablauf der regulären Weiterbildungsdauer sichern wir Ihnen einen kostenfreien 9-monatigen Betreuungszeitraum zu, in dem Sie weiter Zugriff auf Ihren Online-Campus haben und sich mit Fragen jederzeit bei uns melden können.

Die Studiengebühren betragen:

Eine Anmeldung ist aktuell noch nicht möglich. Wir informieren Sie gerne, sobald die Anmeldung freigegeben ist. Tragen Sie sich dazu bitte hier mit Ihren Kontaktdaten ein.

Wir beraten Sie gerne telefonisch unter der kostenfreien Telefonnummer 0800 478 0800 oder per E-Mail an tourismus@ist.de.