Ihr größter Wunsch ist es, ein Café oder ein Restaurant zu leiten? Oder Sie träumen davon, einen eigenen gastronomischen Betrieb aufzubauen? Um solche Ziele erfolgreich verwirklichen zu können, benötigen Sie fundiertes unternehmerisches Fachwissen. Und genau das erhalten Sie in unserer Weiterbildung Gastronomiebetriebswirt. Mit dieser spezifischen Weiterbildung für die Gastronomie eröffnet sich Ihnen eine Vielzahl interessanter beruflicher Perspektiven.
In unserer Weiterbildung Gastronomiebetriebswirt bereiten wir Sie gezielt auf Anforderungen und Führungsaufgaben in der Gastronomie vor. Ein Fokus liegt dabei auch auf den Besonderheiten der Unternehmensgründung und –führung. Top-Dozenten aus der gastronomischen Unternehmensberatung zeigen Ihnen Möglichkeiten und Chancen auf, weisen auf Risiken und Herausforderungen hin und begleiten Sie auf dem Weg zu Ihrem persönlichen Ziel.
Diese Weiterbildung ist modular aufgebaut und dauert in der Regel 12 Monate. Die tatsächliche Dauer bestimmen Sie durch Ihre Lerngeschwindigkeit und die Wahl Ihrer Seminartermine. Nach Ende der Regelstudienzeit können Sie weitere 9 Monate kostenfrei alle Leistungen Ihrer Weiterbildung in Anspruch nehmen. Einen Idealverlauf der Weiterbildung sowie eine Übersicht, wann welche Studienmaterialien zur Verfügung gestellt werden, finden Sie hier.
Studienmaterial
Seminar*
SH: Kundenbindung im Gastgewerbe
SH: Personalmanagement
Erfolgreiche Personalführung, Personalverwaltung und Controlling
Online-Vorlesung: Personalmanagement
Webbasiertes Training: Personalmanagement
Online-Vorlesung: Tipps und Tools zur Prüfungsvorbereitung
Gaststätten- und Gewerberecht, Lebensmittel- und Hygienerecht, Schutzvorschriften im Gastgewerbe, arbeits- und sozialrechtliche Regelungen, Verträge im Gastgewerbe, Abgaben/ Steuern und Versicherungen
W: Mitarbeiter führen und fördern
SH: Eventmanagement
Arten von Events, Grundlagen der Planung, Eventmanagement: Vorbereitung und Durchführung, Einsatz von Dokumentationen, Nachbereitung
SH: Betriebswirtschaftslehre I
Ziele der BWL, Dienstleistungsbesonderheiten, Planung und Entscheidung
W: Arbeitsrecht
Online-Vorlesung: Betriebswirtschaftslehre I
Webbasiertes Training: Betriebswirtschaftslehre I
SH: Betriebswirtschaftslehre II
Finanzierung, Steuern, Rechnungswesen
Online-Vorlesung: Betriebswirtschaftslehre II
Webbasiertes Training: Betriebswirtschaftslehre II
Grundlagen und Besonderheiten des Dienstleistungsmarketings im Gastgewerbe, Informations- und Analysemethoden in der Marktforschung, Gestaltung und Implementierung des Marketing-Mix, Controlling
W: Online-Marketing: Tools für die Gastronomie
Online-Vorlesung: Marketing
Webbasiertes Training: Marketing
SH: Spezifisches Management im Gastgewerbe
W: Rentabilität im Außer-Haus-Geschäft - Kalkulation und Pricing
SH: Warenwirtschaftssysteme - ein lohnender Einsatz
Die Weiterbildung zum/ zur Gastronomiebetriebswirt/-in ist von der Staatlichen Zentralstelle für Fernunterricht geprüft und zugelassen (Zulassungs-Nr. 679208).
Die Qualität unserer Bildungsangebote erkennen auch unsere Studierenden und Absolventen an, so dass viele neue Teilnehmer auf Empfehlung zu uns kommen. Das belegen auch unabhängige Bewertungsportale.
Das IST-Studieninstitut wurde z.B. auf fernstudiumcheck.de als „Top-Fernschule“ wiederholt unter die beliebtesten Bildungsanbieter gewählt.
Vermittlungsformen
Die Inhalte der Weiterbildung zum Gastronomiebetriebswirt (IST) werden Ihnen vermittelt durch 12 Studienhefte, 2 Präsenzphasen, 3 Webinare und ergänzende Online-Vorlesungen.
Die Studienhefte können Sie per Post zugesandt bekommen oder direkt im IST-Online-Campus herunterladen. Bei dieser "online-gestützten" Variante erhalten Sie eine monatliche Ermäßigung von 5% auf die Studiengebühr.
Bei den Präsenzphasen dieser Weiterbildung stehen Ihnen verschiedene Seminartermine zur Wahl. Im Online-Campus können Sie sich bequem für den jeweils für Sie optimal passenden Termin anmelden.
Zusätzlich haben Sie mit unserer App immer und überall Zugriff auf Ihr Studium. Sie können sich in den Online-Campus einloggen, Termine und Nachrichten verwalten und sich mit unserer Quiz-Funktion auf Prüfungen vorbereiten.
Zielgruppe der Weiterbildung
Köche
Restaurantfachleute
Hotelfachleute
Servicemitarbeiter in der Gastronomie
Quereinsteiger und Mitarbeiter aus Hotellerie und Gastronomie, die eine Selbstständigkeit anstreben
Teilnahmevoraussetzungen
Schulabschluss und abgeschlossene Berufsausbildung oder
Schulabschluss und mehrjährige einschlägige Berufserfahrung in der Branche oder
(Fach-)Hochschulreife
Dauer & Beginn
Die Weiterbildung Gastronomiebetriebswirt dauert 12 Monate und beginnt im Januar, April, Juli und Oktober.
Und auch wenn Sie mehr Zeit brauchen oder eine Pause einlegen müssen: kein Problem. Nach Ablauf der regulären Weiterbildungsdauer sichern wir Ihnen einen kostenfreien 9-monatigen Betreuungszeitraum zu, in dem Sie weiter Zugriff auf Ihren Online-Campus haben und sich mit Fragen jederzeit bei uns melden können.
Kosten
Die Studiengebühren betragen:
Inkl. gedruckter Studienhefte:
Sie erhalten die Studienhefte in gedruckter Form per Post zugeschickt. Zusätzlich können Sie die Hefte in digitaler Form im Online-Campus abrufen.
12 monatliche Raten à 168,00 €
gesamt: 2.016,00 €
Digitale Studienhefte:
Die Studienhefte stehen Ihnen in digitaler Form im Online-Campus zur Verfügung.
12 monatliche Raten à 160,00 €
gesamt: 1.920,00 €
Hinzu kommt eine Prüfungsgebühr in Höhe von 150,00 €
Die Weiterbildung Gastronomiebetriebswirt ist nach AZAV zugelassen. Für den nächsten Starttermin wurde noch keine Maßnahmennummer beantragt. Bitte setzen Sie sich mit uns in Verbindung, damit wir für Ihren gewünschten Starttermin eine neue Maßnahmennummer beantragen.
Alternativen & Spezialisierungen
Sie sind sich unsicher, welche unserer Weiterbildung für die Arbeit in der Gastronomie die richtige für Sie ist?
Selbstverständlich beraten wir Sie auch gerne persönlich, um die geeignete Qualifikation für Sie zu finden. Rufen Sie uns einfach unter der Telefonnummer +49 211 86668 0 an.
Für Absolventen und Interessenten des Fernstudiums Gastronomiebetriebswirt bieten wir weitere interessante Spezialisierungen an:
Sie sind sich unsicher, welches unserer Bildungsangebote das richtige für Sie ist? Auf der Seite "Weiterbildung für die Gastronomie" bieten wir Ihnen einen Vergleich unserer Angebote.
Das sagt...
Robert Cordes
Geschäftsführender Gesellschafter der Beratungsagentur „Cordes und Rieger“ in Kiel:
Jens Niehl, LL.M. (University of Cape
Town) ist Partner in der Kanzlei ebl Esch&Kramer in Düsseldorf/Wuppertal.
Er ist Fachanwalt für Arbeitsrecht und berät seit über 15 Jahren in allen Fragen
des Kollektiv- und Individualarbeitsrechts. Die Schwerpunkte seiner Tätigkeit
im kollektiven Arbeitsrecht liegen in der Verhandlung und Gestaltung von
Konzern-, Gesamt- und Betriebsvereinbarungen in allen mitbestimmungspflichtigen
Angelegenheiten, insbesondere auch von Interessensausgleichen und Sozialplänen
im Rahmen von Umstrukturierungen und in der Vertretung in der Einigungsstelle,
z.B. zu Arbeitszeitmodellen, zur Einführung neuer technischer Einrichtungen,
zum Arbeits- und Gesundheitsschutz sowie zum Datenschutz. Im individuellen
Arbeitsrecht berät er seine Mandanten insbesondere im Zusammenhang mit der
Beendigung des Arbeitsverhältnisses durch Aufhebungs-, Abwicklungsvertrag oder
Kündigung. Er vertritt seine Mandanten bundesweit in außergerichtlichen und
gerichtlichen Verfahren in allen arbeitsgerichtlichen Instanzen. Herr Niehl
referiert seit über elf Jahren zu arbeitsrechtlichen Themen für bundesweit
bekannte Bildungsinstitute.
Stephan
Dürholt studierte Betriebswirtschaftslehre an der Universität Passau und der
Fernuniversität Hagen. Nach erfolgreichen Stationen in operativen
Führungspositionen, Vertrieb, Marketing und Kommunikation in Gastronomie,
Hotellerie, Handel und Facility Services ist er heute Nationaler
Vertriebsleiter bei der WISAG Holding. Erfahrungen in der Weiterbildung hat er
als Schulungsleiter am Schulungscenter von McDonald’s, Leiter der
Personalentwicklung bei Robinson (TUI) und bei Sodexo sowie als Dozent an der
DHBW in Ravensburg und der TH Gießen gesammelt. Dürholt ist seit 2009 Autor und
Dozent für das IST-Studieninstitut und seit 2014 Lehrbeauftragter für das Modul
Customer Care Management im Bachelor-Studiengang Hotel Management.
Ralf Birkenfeld verfügt über mehr als 35 Jahre Berufserfahrung im Bereich der Touristik und mehr als 30 Jahre im Bereich der Aus- und Weiterbildung in kaufmännischen Bereichen.
Nach der klassischen Ausbildung zum Reiseverkehrskaufmann (IHK) absolvierte er ein Studium an der RVA Düsseldorf zum Betriebswirt mit Schwerpunkt Reiseverkehr/Touristik - Abschluss 1986. Schon während des Studiums schloss er erfolgreich die Ausbildereignungsprüfung vor der IHK zu Düsseldorf ab. Nach dem Studium begann seine berufliche Laufbahn mit der Leitung eines Vollreisebüros. Es folgte der Aufbau eines Spezialreiseveranstalters mit angeschlossenem Reisebüro und Firmendienstbereich.
Seit 1989 ist er bei einem großen Kölner Bildungsträger für Aus- und Weiterbildung tätig. Er entwickelte und leitete kaufmännische Umschulungs- und Weiterbildungsmaßnahmen und war auch unterrichtend in kaufmännischen und fachkundlichen Bereichen eingesetzt. Heute ist er verantwortlich für das Kundenmanagement.
Schon über 20 Jahre ist er als Mitglied in verschiedenen Prüfungsausschüssen der IHK zu Köln engagiert.
Als lizensierter Prüfer und Beurteiler kümmert er sich seit 2004 um die Abschlussprüfung der internationalen kaufmännischen Zertifizierung "European Business Driving Licence - E*BCL". Neben der Teilnehmervorbereitung, gehören die Prüfungsabnahme und die Prüfungsbeurteilung zu seinen Aufgaben.
Darüber hinaus ist Ralf Birkenfeld seit über 10 Jahren als freier Dozent beim IST-Studieninstitut eingesetzt. Seine inhaltlichen Schwerpunkte der Seminare sind Betriebswirtschaftslehre (Rechnungswesen), Personalmanagement und Marketing.
Diplom-Kaufmann
Manfred Henninger war viele Jahre als Leiter Rechnungswesen und Controlling
sowie Kaufmännischer Leiter in Unternehmen verschiedener Branchen tätig. Der
gebürtige Essener ist seit 20 Jahren Prüfer für Bilanzbuchhalter, Fachwirte und
Controller an den IHK Düsseldorf und Mittlerer Niederrhein. Er ist Autor
diverser Studienhefte und Textbände und langjähriger Dozent an Instituten,
Akademien und Bildungszentren. Henningers inhaltliche Schwerpunkte sind
Rechnungswesen, Controlling, Finanzierung, Investition, Recht, BWL.
Nach der Ausbildung zum
Restaurantfachmann und mehrjähriger Tätigkeit in diesem Beruf in der 4- und
5-Sterne Hotellerie schloss Herr Bernd Brittner den Besuch der Hotelfachschule
Berlin erfolgreich als Betriebswirt im Hotel- und Gaststättengewerbe ab.
Anschließend war Herr Brittner langjährig in mehreren Führungspositionen als
Betriebsleiter und Geschäftsführer im Catering tätig, bevor er 2010 den Schritt
in die Selbständigkeit wagte. Seitdem ist er als Dozent und Trainer für die Hospitality-Branche
tätig. Langjährige Erfahrungen als ehrenamtlicher Prüfer in diversen
Prüfungsausschüssen der IHK-Berlin runden sein Profil ab.
Der Dipl.-Volkswirt und Dipl.-Kaufmann Ralf Lenger war über 20 Jahren erfolgreich in der Systemgastronomie tätig. Zunächst unterstützte er Hallo Pizza bei der Expansion und dem Aufbau zu einem anerkannten Franchisesystem. Er etablierte dort ein Ausbildungssystem für Nachwuchskräfte, was mehrfach ausgezeichnet wurde. Von 2013 bis 2019 war er als Franchise Development Management für YUM Restaurants International tätig, begleitete Franchisepartner von KFC während ihrer Existenzgründungphase und rekrutierte neue Partner für das KFC-Franchisesystem. Seit 2020 ist er selbst Franchisegeber des Franchisesystems „Steinhart Training“, einem Konzept für Personal Fitness Training und betreibt in Wuppertal ein Fitness-Studio für Personal Training. Darüber hinaus ist er nach wie vor aktiv in der Verbandsarbeit des Deutschen Franchiseverbandes engagiert und IHK-Prüfer für den Ausbildungsberuf Fachmann/-frau für Systemgastronomie.
Nach der Ausbildung zum Koch und einer vierjährigen Zeit als Soldat bei der Bundesmarine, davon drei Jahre als Schiffsunteroffizier auf einem Uboot, schloss Robert Cordes erfolgreich sein zweijähriges Studium an der Hotelfachschule Hannover als staatlich geprüfter Betriebswirt für das Hotel- und Gaststättengewerbe ab. Im Anschluss daran folgten viele Berufsjahre als Hotelmanager bzw. Generalmanager bei amerikanischen Hotelketten im In- und Ausland. Vor rd. 22 Jahren gründete er als von der IHK zu Kiel öffentlich bestellter und vereidigter Sachverständiger für das Hotel- und Gaststättengewerbe das branchenspezifische Beratungs- und Sachverständigenunternehmen Cordes und Rieger. Dieses Unternehmen hat sich auf die betriebswirtschaftliche Beratung für die Gastronomie, Hotellerie und den Tourismus spezialisiert. Seit dem Jahr 2000 arbeitet er neben seiner Tätigkeit als Berater und Unternehmer als freier Dozent an verschiedenen Hochschulen in Deutschland. Darüber hinaus absolvierte er erfolgreich ein betriebswirtschaftliches Studium an der Steinbeis Hochschule Berlin mit dem Abschluss Bachelor of Business Administration und ein betriebswirtschaftliches Masterstudium mit dem Schwerpunkt Family Entrepreneurship an der Zeppelin Universität in Friedrichshafen.
Diplom-Betriebswirt, Geschäftsführer und Mitbegründer der
GBS Gastgewerbe Beratungs Service GmbH sowie der Luxenburger und Partner
Unternehmensberatung und Marktforschung GbR. Des Weiteren betreut er die
Beratungsgruppe Luxenburger und Partner im DEHOGA-Center Neuss. Sein Einstieg
in die Branche begann mit der Eröffnung eines Restaurants gemeinsam mit seinem
Bruder. Dem Studium der Betriebswirtschaftslehre mit Schwerpunkt Hotellerie und
Tourismus folgte die Tätigkeit als Unternehmensberater und Leiter des Projekts
Humanisierung des Arbeitslebens bei der bbg Düsseldorf. Herr Luxenburger war
eines der Gründungsmitglieder der Berufsvereinigung B.i.G. – Berater im
Gastgewerbe e.V. Er
ist Co-Autor mehrerer Fachbücher, Referent für gastgewerbliche Themen sowie
anerkannter KfW-Gründercoach.
Zusätzlich haben Sie mit unserer App immer und überall Zugriff auf Ihr Studium. Sie können sich in den Online-Campus einloggen, Termine und Nachrichten verwalten und sich mit unserer Quiz-Funktion auf Prüfungen vorbereiten.
