Aufbaumodul Ernährungsberater für Kinder (m/w/d)

Nach der Ausbildung zur staatlich geprüften medizinisch-technischen Laboratoriums-Assistentin und einjähriger Tätigkeit in der Forschung an der LMU München studierte Monika Speier Diplom-Oecotrophologie an der Technischen Universität München-Weihenstephan. Nach Abschluss des Studiums entschied sie sich für die berufliche Selbständigkeit und arbeitet seither in verschiedenen Bereichen der Ernährungsberatung, Ernährungstherapie und Gesundheitsförderung. 2003 erwirbt Sie als Zusatzqualifikation das Zertifikat Ernährungsberaterin VDOE, eröffnet ihre Beratungspraxis und erweitert die freiberufliche Tätigkeit unter dem Namen „ars edendi Ernährungsberatung, -therapie, Konzepte“. Die Kunst des Essens ist seither der verbindende Rahmen für die unterschiedlichen Tätigkeiten wie Einzel- und Gruppenberatungen, Seminare und Schulungen für Multiplikatoren, Dozententätigkeit und Betriebliche Gesundheitsförderung. Neben der ernährungswissenschaftlichen Ausrichtung hat sich Speier auch in den Bereichen Kommunikation und Beratungsmethodik weitergebildet.

Dr. Brigitte Bäuerlein ist seit 2003 als Dozentin für das IST tätig. Sowohl am IST-Studieninstitut als auch an der IST-Hochschule betreut sie den Fachbereich Ernährungslehre. Die Ernährungstherapie ist ein weiterer Arbeitsbereich. Bäuerleins Praxis in Gevelsberg ist Anlaufstelle für Menschen mit ernährungsabhängigen Krankheiten. Die Schwerpunkte ihrer Beratung sind die Adipositas und Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Sie verfügt über langjährige Erfahrung als Autorin und Journalistin zum Thema Ernährung und ist regelmäßig als Expertin beim ZDF zu sehen. Bäuerlein hat in München-Weihenstephan Ökotrophologie studiert und an der Uniklinik Heidelberg promoviert. Seither arbeitet sie als freiberufliche Ökotrophologin und ist zudem ausgebildete Fitness-, Rücken- und Personaltrainerin.