Ausbildung Veganer Ernährungsberater (m/w/d)

Trendthema: Wachsende Kundschaft für vegetarisch-vegane Ernährung
Flexibel und praxisnah: In nur fünf Monaten qualifizieren
Inkl. Studienhefte, Seminar, Online-Campus und Online-Vorlesungen
Wertvolle Erkenntnisse für den privaten und beruflichen Einsatz

Trendthema: Wachsende Kundschaft für vegetarisch-vegane Ernährung
Flexibel und praxisnah: In nur fünf Monaten qualifizieren
Inkl. Studienhefte, Seminar, Online-Campus und Online-Vorlesungen
Wertvolle Erkenntnisse für den privaten und beruflichen Einsatz

Persönliche Betreuung im Fernstudium

Übersicht

Mit der Ausbildung vegane:r Ernährungsberater:in wirst Du zum gefragten Profi

Eine bewusste, nachhaltige und gesunde Ernährung liegt im Trend: Rund acht Millionen Deutsche verzichten laut einer Studie des Robert-Koch-Institutes auf den Konsum von Fleisch. Über eine Million Deutsche sogar auf jegliche Tierprodukte. Tendenz der pflanzenbasierten Ernährung: steigend! Schätzungen zufolge kommen täglich etwa 2.000 Personen die sich vegetarisch, und 200 die sich vegan ernähren, hinzu.

Die Gründe für eine vegetarische oder vegane Ernährung sind vielfältig: umweltbelastende Massentierhaltung, verantwortungsbewusster Genuss oder der Wunsch nach einem gesünderen Lebensstil. Wer sich aber für eine vegetarische oder vegane Lebensweise entscheidet, sollte die Besonderheiten dieser Art von Ernährung kennen und im Blick behalten. Das aber fällt vielen Menschen nicht leicht. Deshalb benötigen sie vermehrt professionelle Unterstützung und suchen nach der Möglichkeit einer veganen Ernährungsberatung.

Aus diesem Bedarf ergeben sich attraktive berufliche Perspektiven! Denn, um anderen Menschen zu einer vegetarischen oder veganen Ernährung und somit einer gesteigerten Lebensqualität zu verhelfen, braucht es qualifizierte Ernährungsberater:innen.

Mit der Ausbildung Vegane:r Ernährungsberater:in eignest Du Dir in nur 5 Monaten fundiertes Wissen an. Erfahre, wie Du beispielsweise einen vollwertigen Plan für eine pflanzliche Ernährung erstellst. Oder, wie Du die vegane Kostform Deinem künftigen Kundenkreis als selbstständige:r Berater:in mit eigener Praxis, im Gesundheitsbereich, in Sport- und Fitnessstudios sowie Wellnessanlagen oder Kosmetikinstituten näherbringst.

Die Ausbildung ist für Dich selbstverständlich auch geeignet, wenn Du nicht beruflich in die Ernährungsberatung einsteigen, sondern Dir einfach eine wertvolle Wissensbasis für Deine eigene vegetarische oder vegane Ernährungsweise aneignen möchtest. Lerne hier die Besonderheiten eines solchen Lebensstils kennen und erfahre, worauf Du als Veganer:in in Deiner alltäglichen Ernährung achten solltest.

Mit dieser Ausbildung erhältst Du also jede Menge Fachwissen und bist damit auf dem neuesten Stand der Wissenschaft.

video Veganer Ernährungsberater Ausbildung

Persönliche Betreuung im Fernstudium

Spannende Alternativen

Weiterbildungen im Bereich Ernährung

fernstudiumcheck Siegel Veganer Ernährungsberater

Inhalte

Inhalte der Ausbildung vegane:r Ernährungsberaterin

In dieser kompakten Ausbildung erwirbst Du tiefgehende Kenntnisse über kritische Nährstoffe, Lebensmittel, Ernährungsregeln und -analysen sowie den individuellen Ernährungsbedarf und -verbrauch. Zudem lernst Du alle Besonderheiten der veganen Ernährung sowie die Umsetzung im Alltag und in verschiedenen Lebensphasen kennen. Die Bedeutung von gesundem Ernährungs- und Bewegungsverhalten sowie verschiedene, professionelle Beratungstechniken für eine erfolgreiche Selbstständigkeit werden ebenfalls vermittelt.

Im Seminar übst Du den Aufbau einer Ernährungsberatung im Einzel- und Gruppengespräch. So bist Du nach einem erfolgreichen Abschluss Profi bei Fragen rund um die vegetarische und vegane Ernährung und kannst Dein erlerntes Fachwissen wahlweise beruflich oder privat einsetzen.

Diese Online-Vorlesungen sind inklusive:

Essen und Psyche
Darmgesundheit und Verdauung
Ernährung bei Untergewicht
Diabetes
Kritische Nährstoffe & Supplementierung
Empfehlungen zur Lebensmittelauswahl
Der pflanzliche Einkauf
Vegetarisch-vegane Ernährung: Aktuelles
Umstellung auf vegan-vegetarische Kostformen

Übrigens:

Wer sich nach erfolgreichem Abschluss dieser Ausbildung noch tiefer mit dem Thema Ernährung auseinandersetzen möchte, bekommt bei unserer Fortbildung Ernährungscoach die ersten drei Monate angerechnet und erhält darüber hinaus den IST-Treuerabatt.
Absolvent:innen unserer Kurse Ernährungsberater:in und Ernährungscoach:in und Ernährungsberater:in für Kinder können Zeit und Geld sparen und das Zertifikat zum:zur veganen Ernährungsberater:in durch ein Aufbaumodul in nur zwei Monaten erlangen.

Einen inhaltlichen Vergleich der Fortbildungen findest Du hier.

Lehrplan

Dieses Fernstudium ist modular aufgebaut und dauert in der Regel 5 Monate. Die tatsächliche Dauer bestimmst Du durch Deine Lerngeschwindigkeit und die Wahl Deines Seminartermins. Die Teilnahme an dem Seminar ist freiwillig, wird aber empfohlen. Das Seminar findet online oder in Präsenz statt. Nach Ende der Regelstudienzeit kannst Du weitere 9 Monate kostenfrei alle Leistungen Deines Fernstudiums in Anspruch nehmen.

Lehrplan öffnen

Ernährungsberater:in

Grundlagen der Ernährung

Nährstoffe - Energiebilanz - Verdauung - Sonderformen der Ernährung - Ernährungsabhängige Krankheiten - Body-Mass-Index - Körperfett - Adipositas - Gewichtsreduktion durch Bewegung

Professionelles Ernährungscoaching

Ernährungsberatung und -betreuung - Ernährungspsychologie - Ernährungspläne und -auswertung - Essen und Psyche - Darmgesundheit und Verdauung - Ernährung bei Untergewicht - Diabetes

Ernährungscoaching in der Praxis

Abgrenzung Therapie - Beratung, Beratungstechniken, Ernährungskunde, Erstellung eines Ernährungsprotokolls, Trends

Vegetarisch-vegane Ernährung

Besonderheiten und gesundheitliche Aspekte der vegetarischen und veganen Ernährung

Definition - Grundsätze und Formen veganer Ernährung - Beweggründe - Die vegetarische/vegane Ernährungspyramide - Vegetarische und vegane Ernährung in besonderen Lebenslagen - Kritische Nährstoffe & Supplementierung - Empfehlungen zur Lebensmittelauswahl

Umsetzung vegetarischer und veganer Kostformen im Alltag

Lebensmittelauswahl (Qualität und Herkunft) - Lebensmittelgruppen in der veganen Ernährung - Umstellung auf vegane/vegetarische Ernährung (in der Praxis) - Speisepläne, Tagespläne - Verträglichkeitsprobleme - Vegane Alternativen zu Fleisch, Ei und Milchprodukten - Der pflanzliche Einkauf - Aktuelles - Umstellung auf vegan-vegetarische Kostformen

Legende: Lehrheft Seminar Online-Vorlesung

Informationen zu unseren Lehrmethoden.

Abschluss & Anerkennung

Geprüfte Qualität und anerkannter Abschluss

Abschluss: IST-Zertifikat Veganer Ernährungsberater (m/w/d)

Die Weiterbildung Vegane:r Ernährungsberater:in ist von der Staatlichen Zentralstelle für Fernunterricht geprüft und zugelassen (Zulassungs-Nr. 7359920).

Staatlich zugelassener Fernunterricht

Die Qualität unserer Bildungsangebote erkennen auch unsere Studierenden und Absolvent:innen an, so dass viele neue Teilnehmer:innen auf Empfehlung zu uns kommen. Das belegen auch unabhängige Bewertungsportale. Das IST-Studieninstitut wurde z.B. auf fernstudiumcheck.de als „Top-Fernschule“ wiederholt unter die beliebtesten Bildungsanbieter gewählt.

Vermittlungsformen

Unsere Lehrmethoden

Die Inhalte der Ausbildung zum:zur veganen Ernährungsberater:in werden Dir vermittelt durch 4 Studienhefte, ein Präsenz-Seminar oder Online-Seminar sowie ergänzende Online-Vorlesungen.

Die Studienhefte kannst Du in gebundener Form zugesandt bekommen oder direkt im IST-Online-Campus herunterladen. Bei dieser "online-gestützten" Variante erhältst Du eine monatliche Ermäßigung von 5% auf die Studiengebühr des Fernstudiums.

Lern-App Veganer Ernährungsberater Ausbildung

Bei den Seminarphasen dieser Weiterbildung stehen Dir verschiedene Seminartermine zur Wahl. Im Online-Campus kannst Du Dich bequem für den jeweils für Dich optimal passenden Termin anmelden.

Zusätzlich hast Du mit unserer App immer und überall Zugriff auf Dein Studium. Du kannst Dich in den Online-Campus einloggen, Termine und Nachrichten verwalten und Dich mit unserer Quiz-Funktion auf Prüfungen vorbereiten.

Deine Ausbildung endet mit einer Abschlussprüfung, die sich aus einer Einsendearbeit und der Bearbeitung einer Fallstudie zusammensetzt.

Zielgruppe & Voraussetzungen

Zielgruppe

Ernährungsberater:innen, Köche und Köchinnen und andere Personen, die ihr Qualifikationsprofil um die Themen vegetarische und vegane Kostformen und professionelle Ernährungsberatung erweitern möchten.

Teilnahmevoraussetzungen

Schulabschluss
Mindestalter 18 Jahre

Dauer & Termine

Dauer & Beginn

Die Ausbildung vegane:r Ernährungsberater:in dauert 5 Monate und startet im Januar, April, Juli und Oktober mit Seminaren in Düsseldorf und München sowie zum Teil als Online-Kurs.

Und auch wenn Du mehr Zeit brauchst oder eine Pause einlegen musst: kein Problem. Nach Ablauf der regulären Weiterbildungsdauer sichern wir Dir einen kostenfreien 9-monatigen Betreuungszeitraum zu, in dem Du weiter Zugriff auf Deinen Online-Campus hast und Dich mit Fragen jederzeit bei uns melden kannst

Seminartermine

Hier findest Du eine Übersicht der bereits festgelegten Seminartermine der Weiterbildung vegane:r Ernährungsberater:in. Werden Dir pro Seminar mehrere Terminvorschläge angezeigt, kannst Du aus diesen Dein Wunsch-Termin auswählen.

Termine öffnen

	Termin	Ort
	Ernährungscoaching in der Praxis
	13.12.2024 - 15.12.2024	Online
	20.02.2025 - 22.02.2025	Online
	27.03.2025 - 29.03.2025	IST-Studieninstitut - Schwanenhöfe - Erkrather Str. 220 a-c, 40233 Düsseldorf
	22.05.2025 - 24.05.2025	Online
	27.06.2025 - 29.06.2025	IST-Standort Süd - Elsenheimer Straße 9, 80687 München (Seminarzentrum IST-Süd)
	14.08.2025 - 16.08.2025	Online
	19.09.2025 - 21.09.2025	Online
	14.11.2025 - 16.11.2025	Online

In Kooperation mit der Deutschen Bahn bieten wir Dir attraktive Sonderkonditionen für die An- und Abreise zu Seminaren und Prüfungen.

Kosten

Kosten der Ausbildung vegane:r Ernährungsberater:in

Absolvent:innen unserer Kurse Ernährungsberater:in und Ernährungscoach:in können mit einem gesonderten Aufbaumodul die Lizenz zum:zur veganen Ernährungsberater:in in nur zwei Monaten erlangen und somit Geld und Zeit sparen. Hier findest Du alle Informationen zum Aufbaumodul.

Fakten auf einen Blick

Abschluss

IST-Zertifikat Veganer Ernährungsberater (IST) (m/w/d)

Studiendauer und Studienbeginn

5 Monate
Januar, April, Juli und Oktober

Zertifizierung

Staatlich geprüft und zugelassen durch die ZFU

Karriereperspektiven als veganer Ernährungsberater (m/w/d)

In dieser Weiterbildung erhältst Du zwei Weiterbildungen in einer: Zu Beginn dieser Qualifikation erhältst Du grundlegendes Know-how für eine professionelle Ernährungsberatung. Im Anschluss fundiertes Wissen zu den Besonderheiten der vegetarischen und veganen Ernährung, das Du sowohl beruflich als Ernährungsberater:in als auch im privaten Umfeld einsetzen kannst.

Werde so zum Profi für die vegane und vegetarische Kostform. Unterstütze Deine Kundschaft als Trainer:in im Fitnessstudio, als selbstständige:r Ernährungsberater:in, als Koch oder Köchin oder Gesundheitsberater:in im therapeutischen Umfeld bei der Ernährungsumstellung. Zeige ihnen, worauf sie achten müssen und wie sie diese Lebensweise einfach in ihren Alltag integrieren können.

Was Dich noch interessieren könnte:

Wenn Du tiefer in das Thema einsteigen möchtest, kannst Du die Weiterbildung Ernährungscoach:in anschließen. Wenn Du Dich weiter spezialisieren möchtest, kannst Du das Zertifikat Ernährungsberater:in für Kinder durch ein verkürztes Aufbaumodul in nur 3 Monaten erlangen. Das Zertifikat Ernährungsberater:in, das Du im Rahmen der Ausbildung zum:zur veganen Ernährungsberater:in erwirbst, wird vollumfänglich angerechnet.

Tanja Hättasch, vegane Ernährungsberaterin

„Ernährung kann so viel mehr“
Mit Anfang 50 wollte Tanja Hättasch etwas Neues lernen. Aufgrund ihrer vielen Lebensmittelunverträglichkeiten entschied sie sich für die Weiterbildung „Vegane:r Ernährungsberater:in“. Heute geht es ihr viel besser. Mehr lesen

Physiotherapeutin Kirsten Grotegerd erweitert ihr Angebot um das Thema "Ernährung".

„Unsere Ernährung ist die Grundlage von allem.“
Kirsten Grotegerd ist eine erfahrene Physiotherapeutin. Sie beschränkt sich aber nicht nur auf die Behandlung körperlicher Beschwerden, sondern schaut sich ihre Patienten ganzheitlich an. Und auf Wunsch auch deren Kühlschrank. Warum Kirsten Grotegerd ihren Patienten neben der klassischen Physiotherapie auch noch einen Kühlschrank-Check anbietet, verrät uns die 42-Jährige im Interview. Mehr lesen

IST-Absolvent Knut Heine ist Hauswirtschaftsleiter in einem Pflegeheim und berät die Bewohner in Ernährungsfragen.

„Vielleicht kann ich helfen, die ein oder andere Pille zu vermeiden.“
Im Job ist der Stresslevel hoch und dank Corona noch höher. Zuhause fordern zwei Jugendliche den alleinerziehenden Vater oft heraus. Und trotz des eigentlich nicht existierenden Zeitfensters hat sich Knut Heine für eine Weiterbildung am IST entschieden. Mehr lesen

Èva Baars ist Pädagogin, Heilpraktikerin und IST-Ernährungsberaterin.

„Ich wollte einen strukturierten Einblick erhalten.“
Den Menschen ganzheitlich betrachten und ihn gesund erhalten – diesem Ziel hat sich Èva Baars verschrieben. Die Pädagogin ist Heilpraktikerin und hat sich am IST in zwei Weiterbildungen dem Thema „Ernährung“ gewidmet. Mehr lesen

IST-Absolventin Saskia Heinelt möchte perspektivisch eine vegane Kita eröffnen.

„Es fehlt noch an Aufklärung.“
Saskia Heinelt hat Großes vor. Zuerst einmal wird sie ihr Kind zur Welt bringen, dann eine zweite Ausbildung absolvieren, um sich danach selbstständig zu machen – mit einer veganen Kita. Mehr lesen

„Ich möchte gerne ins Coaching einsteigen“
Als technische Einkäuferin jongliert Leonie Kunz mit Stückzahlen, Bestellungen und Preisverhandlungen. Als Bodybuilderin mit Muskeln, Diät- und Massephasen. Um da noch besser zu werden, hat sie am IST die Weiterbildung zur veganen Ernährungsberaterin besucht. Mehr lesen

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Unsere Vorteile

Anerkannte
Abschlüsse

Hohe
Flexibilität

Starkes
Branchennetzwerk

Persönliche
Betreuung

Mehrfach
ausgezeichnet

Weitere Informationen

Webinar

Ausgewogene Kost stärkt das Immunsystem. Sabine Haun erklärt im Webinar, wie es geht!

Blog

Mit der richtigen Ernährung das Immunsystem stärken, Diplom-Trophologin Sabine Haun verrät im Blogbeitrag , wie es geht.

Kursvergleich

Du bist Dir unsicher, welches unserer Bildungsangebote das richtige für Dich ist? Hier findest Du einen inhaltlichen Vergleich unserer Weiterbildungen im Bereich Ernährung.

Blog

Tipps für eine gelungene vegane Ernährung im Alltag findest Du in unserem Blogbeitrag.

Partner & Mitgliedschaften

Bundesverband Betriebliches Gesundheitsmanagement e.V.

Bundesverbandes Deutscher Schwimmmeister e.V.

Deutsche Gesellschaft für das Badewesen e. V.

Bundesvereinigung Prävention und Gesundheitsförderung e.V.

TAC Reservation Assistant Spa & Activity Software

Deutsche Gesellschaft für Sportmedizin und Prävention

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Das sagt...

“ Markus Kunz Koch, Gewürzsommelier und Teilnehmer des Fernstudiums:

„Ich bin seit vielen Jahren Koch und habe natürlich Erfahrung mit vegetarischen Gerichten gesammelt. Allerdings bin ich mit der Weiterbildung zum vegetarisch-veganen Ernährungsberater sehr tief in die Materie eingestiegen und habe nicht schlecht gestaunt, wie viel ich hier noch lernen konnte. Ich musste mich da erstmal reinfuchsen. Ich kann nur sagen, das ist ein wirklich spannendes Thema und ich habe mich optimal betreut gefühlt.“

Das sagt...

“ Kirsten Grotegerd IST-Absolventin:

„Unsere Ernährung ist die Grundlage von allem, ihr wird aber in meinen Augen viel zu wenig Beachtung geschenkt. Deshalb ist es mir ein großes Anliegen, mein erworbenes Wissen sowohl meinen Kindern als auch meinem persönlichen Umfeld und meinen Patienten auf Augenhöhe zu vermitteln.“

Dozent:innen

Alle Dozent:innen des Fachbereichs

FAQ

Warum vegane Ernährung?

Ob eine vegane Lebensform sinnvoll ist, muss jeder Mensch für sich selbst entscheiden. Tierwohl, Klimaschutz und religiöse Einstellungen können Motive sein. Aber auch gesundheitliche Aspekte spielen eine zunehmend größere Rolle. Ein Beispiel: bekanntermaßen hilft pflanzliche Ernährung, den Säure-Basen-Haushalt im Körper zu stabilisieren. Zwar sind vegetarische und vegane Lebensmittel nicht automatisch basisch, denn Weißmehl und Zucker, beispielsweise, werden sauer verstoffwechselt. Aber dennoch ist die pflanzliche Kostform basischer als eine Ernährungsweise, die reich an tierischen Produkten ist.

Angst vor Mangelerscheinungen braucht man als vegan Lebender nicht zu haben, vorausgesetzt man setzt sich mit den Besonderheiten dieser Ernährungsweise intensiv auseinander. Du musst wissen, wie Du die essenziellen Omega-3-Fettsäuren, Zink, Eisen, Calcium, Selen und B-Vitamine im Blick behälst. Das richtige Wissen hilft also, eine ausgewogene Ernährung zu erreichen. So ist dann auch eine vegane Sporternährung ohne Leistungsverlust möglich.

Was unterscheidet die Ausbildung am IST-Studieninstitut von veganen Ausbildungen anderer Anbieter?

Vegane Ernährung in die Praxis umzusetzen und durchzuhalten, ist oft gar nicht leicht. Deshalb bietet Dir unsere Ausbildung die Möglichkeit, die Besonderheiten einer solchen Ernährung kennenzulernen und zu erfahren, worauf Du selbst als Veganer:in achten solltest. Aber auch die vegetarische Ernährung kommt in unserer Weiterbildung nicht zu kurz. So bist Du bestens aufgestellt, Deine Kund:innen vollumfänglich zu den Themen der vegetarischen und veganen Ernährung zu beraten.

Renommierte Ernährungsprofis haben diese Weiterbildung entwickelt und beziehen sich dabei auf aktuelle Erkenntnisse. Wir bieten seit mehr als 30 Jahren berufliche Weiterbildungen an und werden dabei durch ein Netzwerk aus Wissenschaftler:innen und Expert:innen aus der Praxis unterstützt.

Eine Besonderheit sind am IST die Vermittlungsformen: diese sind hochflexibel und ermöglichen Dir eine fast vollständig freie Zeiteinteilung Deiner Lernphasen. Das heißt konkret, dass Du entscheidest, wann und wo Du lernst. Denn die Studienhefte nimmst Du einfach mit und Online-Vorlesungen sind jederzeit überall auf der Welt abrufbar. Und Seminare finden zum Teil auch als Online-Seminare statt.

Und selbst für Deine Prüfung musst Du nicht nach Düsseldorf kommen, sondern erstellst eine Einsendearbeit und bearbeitest eine Fall-Studie - bequem von zuhause aus.

Wo kann ich als veganer Ernährungsberater (m/w/d) arbeiten?

Es ergeben sich attraktive berufliche Perspektiven. Denn, um anderen Menschen zu einer veganen Ernährung und somit einer gesteigerten Lebensqualität zu verhelfen, braucht es qualifizierte Ernährungsberater:innen. Auch im Bereich der vegetarischen Ernährung bist Du nach Abschluss der Weiterbildung vollumfänglich ausgebildet.

Deine Einsatzfelder als veganer Ernährungsberater (m/w/d) sind breitgefächert. Dein Spezialwissen kannst Du nach bestandener Prüfung als selbstständige:r Berater:in für Ernährung, im Gesundheitsumfeld, als Fitnesstrainer:in, aber auch im Wellnessbereich anwenden. Gleichzeitig wirst Du mit diesem Know-how kompetente:r Ansprechpartner:in in Deinem Familien- oder Freundeskreis.

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