Vom Großküchenalltag ins Klassenzimmer

Seit mehr als 25 Jahren arbeitet Simone Scholz in der Hauswirtschaft. Mit der Weiterbildung „Ernährungsberater:in für Kinder“ hat sie ihr Wissen gezielt erweitert, um künftig Kinder und Familien für gesunde Ernährung zu sensibilisieren.

Begonnen hat der beruflicher Weg von Simone Scholz 1999 mit einer Ausbildung zur Hauswirtschafterin. Direkt im Anschluss absolvierte sie die Weiterbildung zur hauswirtschaftlichen Betriebsleiterin und übernahm kurze Zeit später Verantwortung als Kantinenleiterin. Dort gehörte unter anderem die Gestaltung von Speiseplänen, die Organisation von Einkauf und Lagerung sowie die Einhaltung der Hygienevorschriften zu ihren Aufgaben.

Im Traumjob angekommen
Schon früh war es Simone besonders wichtig, Wissen weiterzugeben. Deshalb entschied sie sich nach vielen Jahren Berufserfahrung, selbst nochmal eine Ausbildung zu absolvieren, um als technische Lehrerin in der Hauswirtschaft wieder mit jungen Menschen zu arbeiten und Wissen zu vermitteln. Heute befindet sich die Stuttgarterin im entsprechenden Vorbereitungsdienst und arbeitet an einer Berufsfachschule. „Ich habe im Laufe der Jahre gemerkt, dass mir etwas fehlt“, sagt sie rückblickend.

Neue Impulse durch Weiterbildung
Um ihre Kenntnisse im Bereich Ernährung aufzufrischen und zu vertiefen, entschied sich die 49-Jährige für die IST-Weiterbildung „Ernährungsberater:in für Kinder“. Ausschlaggebend war dabei nicht nur ihr berufliches Interesse, sondern auch ihr privates Umfeld. „Ich wollte wieder mehr in das Thema ‚Ernährung‘ einsteigen, auch um es meiner Tochter näherzubringen“, erklärt sie.

Klare Ziele für die Zukunft
Die Fachkenntnisse aus der Weiterbildung möchte Simone künftig aber auch beruflich gezielt einsetzen. Nach Abschluss ihrer Ausbildung zur technischen Lehrerin plant sie, zusätzlich als BEKI-Referentin zu arbeiten. In dieser Funktion möchte sie Kindergärten sowie Schulen bis zur sechsten Klasse besuchen, um mit Kindern und Eltern über bewusste Ernährung zu sprechen und gemeinsam gesunde Speisen zuzubereiten.

„BEKI steht für ‚Bewusste Kinderernährung‘. Dabei handelt es sich um eine Ernährungsinitiative des Landes Baden-Württemberg, die vom Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz getragen wird“, erläutert die Fachfrau.

Aus der Theorie in die Praxis
Für Simone ist das Thema eine echte Herzensangelegenheit. Sie beobachtet, dass sich viele Kinder unausgewogen ernähren, und sieht in frühzeitiger Ernährungsbildung großes Potenzial, um gesundheitlichen Problemen vorzubeugen. „Eigentlich müsste Ernährung ein eigenes Unterrichtsfach sein“, sagt sie.

Dabei darf es für die Süddeutsche nicht bei reiner Theorie bleiben. Sie möchte künftig gesunde Ernährung alltagsnah erlebbar machen und Kinder und Familien dabei unterstützen, einen bewussteren Umgang mit Lebensmitteln zu entwickeln.

Auf diesem Weg wünschen wir Simone Scholz alles Gute und viel Erfolg!