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Küchenleiter (m/w/d)
- Im Fokus: Teams erfolgreich führen
- Wenige Seminare ermöglichen hohe Flexibilität der Lernzeiten
- Ohne komplizierte Zulassungsvoraussetzungen zum Abschluss
- Im Fokus: Teams erfolgreich führen
- Wenige Seminare ermöglichen hohe Flexibilität der Lernzeiten
- Ohne komplizierte Zulassungsvoraussetzungen zum Abschluss
Erfolgreiche Küchenführung mit der Weiterbildung Küchenleiter:in
Wer sich auf die Position der Küchenleitung vorbereitet, weiß, dass kaufmännische Grundlagen für eine solche Führungstätigkeit unerlässlich sind. Denn die Leitung einer Küche ist mehr als nur ein Job. Nach erfolgreichem Abschluss unserer Weiterbildung bist Du in der Lage, ein Team erfolgreich zu führen, für reibungslose Abläufe in einer Küche zu sorgen und ein gutes Betriebsergebnis zu erzielen. Bei uns lernen Köch:innen, Quereinsteiger:innen bzw. an- und ungelernte Mitarbeiter:innen mit Berufserfahrung in der Küche alles für eine erfolgreiche Küchenleitung.
Inklusive:
- Seminar „Leadership – Führungstechniken und Selbstmanagement“
- Ausbildereignungsscheinunterlagen.
Inhalte der Weiterbildung Küchenleiter:in
In unserer Weiterbildung Küchenleiter:in erwirbst Du in einem überschaubaren Zeitrahmen und ohne komplizierte Zulassungsvoraussetzungen genau die Kenntnisse und Fertigkeiten, die Du für die Küchenleitung eines gastronomischen Betriebes benötigst.
Du lernst die Grundlagen erfolgreicher Gesprächsführung kennen und erfährst, wie Du Deine Mitarbeiter:innen nachhaltig motivierst und Konflikte im Team gekonnt löst.
Darüber hinaus erhältst Du betriebswirtschaftliches Know-how, das Du direkt in der Praxis anwenden kannst und mit dem Du für ein gutes Betriebsergebnis in der Küche sorgst.
Mit insgesamt nur 2 Seminaren an frei wählbaren Terminen, 2 interessanten IST-Webinaren und der Möglichkeit, individuelle Lernpausen einzulegen, ist die Weiterbildung besonders flexibel und problemlos neben dem Job zu absolvieren.
Ausführliche Informationen zum Fernstudium entnimmst Du bitte dem Lehrplan Küchenleiter:in oder der Studienbeschreibung.
Lehrplan
Lehrplan öffnen
| Studienmaterial | Seminar* |
|---|---|
| Grundlagen der Mitarbeiterführung |
|
| Gesprächsführung und Konfliktbewältigung im Küchenteam |
W: Arbeitsrecht |
| Beschwerdemanagement |
|
| Strategisches und operatives Küchenmanagement |
W: Menüerstellung in der Küche |
| Produktsicherheit |
|
| Ernährungskonzepte und Allergenmanagement |
Umsätze und Kosten vorausschauend planen: Budgetierung, Forecasting und Controlling im F&B |
| Recht im Gastgewerbe |
Online- Leadership - Führungstechniken und Selbstmanagement |
| Wirtschaftlichkeit in der Küche |
* Es stehen Dir frei wählbare Termine im Online-Campus zur Verfügung.
Legende: Lehrheft Seminar IST-Webinar Online-Vorlesung
Informationen zu unseren Lehrmethoden.
Geprüfte Qualität und anerkannter Abschluss
Abschluss: IST-Zertifikat Küchenleiter (m/w/d) (IST)
Die Weiterbildung ist von der Staatlichen Zentralstelle für Fernunterricht geprüft und zugelassen (Zulassungs-Nr. 7312417).
Die Qualität unserer Bildungsangebote wird aber nicht nur durch offizielle Stellen belegt, sondern vor allem durch die vielen positiven Bewertungen unserer zufriedenen Absolvent:innen. Viele neue Teilnehmer:innen kommen auf Empfehlung zu uns. Das belegen auch unabhängige Bewertungsportale. Das IST-Studieninstitut wurde z.B. auf fernstudiumcheck.de als „Top-Fernschule“ wiederholt unter die beliebtesten Bildungsanbieter gewählt.
Darüber hinaus werden wir regelmäßig durch professionelle Bewertungs-Dienstleister ausgezeichnet, u.a. als „Top-Anbieter für Weiterbildung“. Weitere Informationen zu Empfehlungen und Auszeichnungen findest Du hier.
Unsere Lehrmethoden
Die Inhalte der Weiterbildung Küchenleiter:in (IST) werden Dir vermittelt durch 6 Studienhefte, einem Online-Skript, 2 Seminare, 2 Webinare und ergänzende Online-Vorlesungen.
Die Studienhefte kannst Du in gebundener Form zugesandt bekommen oder direkt im IST-Online-Campus herunterladen. Bei dieser "online-gestützten" Variante erhältst Du eine monatliche Ermäßigung von 5% auf die Studiengebühr des Fernstudiums.
Zusätzlich hast Du mit unserer App immer und überall Zugriff auf Dein Studium. Du kannst Dich in den Online-Campus einloggen, Termine und Nachrichten verwalten und Dich mit unserer Quiz-Funktion auf Prüfungen vorbereiten. Außerdem wirst Du beim Lernen durch unser Web Based Training (WBT) unterstützt.
Zielgruppe
- Köch:innen
- Quereinsteiger:innen
- an- und ungelernte Mitarbeiter:innen mit Berufserfahrung in der Küche
.
Teilnahmevoraussetzungen
- Schulabschluss + abgeschlossene Berufsausbildung oder
- Schulabschluss und mehrjährige einschlägige Berufserfahrung in der Branche
Dauer & Beginn
Die Weiterbildung Küchenleiter:in dauert 6 Monate und startet im Januar, April, Juli und Oktober in Düsseldorf und Online.
Du würdest gerne zu einem anderen Zeitpunkt starten? Dann melde Dich für Deinen individuellen Starttermin bei uns.
Und auch wenn Du mehr Zeit brauchst oder eine Pause einlegen musst: kein Problem. Nach Ablauf der regulären Weiterbildungsdauer sichern wir Dir einen kostenfreien 9-monatigen Betreuungszeitraum zu, in dem Du weiter Zugriff auf Deinen Online-Campus hast und Dich mit Fragen jederzeit bei uns melden kannst
Seminartermine
Hier findest Du eine Übersicht der aktuell bereits festgelegten Seminartermine der Weiterbildung Küchenleiter:in. Werden Dir pro Seminar mehrere Terminvorschläge angezeigt, kannst Du Dir aus diesen Deinen Wunsch-Termin auswählen:
Termine öffnen
| Termin | Ort | ||
|---|---|---|---|
| Arbeitsrecht | |||
| 22.10.2025 | Online | ||
| Leadership - Führungstechniken und Selbstmanagement | |||
| 24.10.2025 - 25.10.2025 | IST-Studieninstitut - Schwanenhöfe - Erkrather Str. 220 a-c, 40233 Düsseldorf | ||
| Menüerstellung in der Küche | |||
| 17.07.2025 | Online | ||
| Umsätze und Kosten vorausschauend planen: Budgetierung, Forecasting und Controlling im F&B | |||
| 23.10.2025 | IST-Studieninstitut - Schwanenhöfe - Erkrather Str. 220 a-c, 40233 Düsseldorf | ||
In Kooperation mit der Deutschen Bahn bieten wir Dir attraktive Sonderkonditionen für die An- und Abreise zu Seminaren und Prüfungen.
Die Studiengebühren betragen:
Inkl. gedruckter Studienhefte:
Du erhältst die Studienhefte in gedruckter Form per Post zugeschickt. Zusätzlich kannst Du die Hefte in digitaler Form im Online-Campus abrufen.
- 6 monatliche Raten à 208,00 €
- gesamt: 1.248,00 €
Digitale Studienhefte:
Die Studienhefte stehen Dir in digitaler Form im Online-Campus zur Verfügung.
- 6 monatliche Raten à 198,00 €
- gesamt: 1.188,00 €
Die Teilnahme an den Seminaren ist in den Kosten enthalten.
Informiere Dich bitte auch über die Ermäßigungs- und Finanzierungsmöglichkeiten.
Fakten auf einen Blick
Abschluss
IST-Zertifikat Küchenleiter (m/w/d) (IST)
Studiendauer und Studienbeginn
6 Monate
Januar, April, Juli, Oktober
Januar, April, Juli, Oktober
Zertifizierung
Staatlich geprüft und zugelassen durch die ZFU
Die beruflichen Perspektiven als Küchenleiter:in
Die Weiterbildung des IST ermöglicht es Dir, in vielfältigen und spannenden Bereichen der Gastronomie und Hotellerie tätig zu werden. Zu den Aufgabenfeldern in Hotellerie, Gastronomie, Cateringbetrieben und der Gemeinschaftsverpflegung zählen unter anderem: Einkauf, Warenwirtschaft und Beschaffungsmanagement, Personaleinsatzpläne, Ablaufpläne und Controlling, Personalführung und -motivation, Lebensmittelhygiene und HACCP, Allergenmanagement sowie moderne Ernährungsanforderungen.
Bequem online anmelden!
Sichere Dir jetzt ohne Risiko einen Platz für Deine Wunsch-Weiterbildung. Du kannst Deine Anmeldung 21 Tage lang ohne Angabe von Gründen widerrufen.
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Unsere Vorteile
Anerkannte
Abschlüsse
Abschlüsse
Hohe
Flexibilität
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Starkes
Branchennetzwerk
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Persönliche
Betreuung
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Mehrfach
ausgezeichnet
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